Menu Masakan

Mana resepinya hehe

Jap laaaa. Tu la, ada dua rumah. Tu yang lembab sikit.

Senang ajer buat coklat kek ni. Ni versi kukus so, its very moist.

Kek Coklat Kukus
Bahan2

1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar soda bikarbonat
3/4 cawan serbuk koko
(Ketiga2nya di ayak)

2 biji telur
1 cawan gula

1 cawan air suam
3/4 tin susu pekat (tin sedang)
1 cawan minyak masak
1 sudu teh essen vanilla

Cara.
- Panaskan pengukus dahulu -
1. Putar telur dan gula hingga kembang.
2. Masukkan esen vanilla
3. Masukkan air suam, minyak masak dan susu pekat. Putar hingga sebati.
4. Masukkan bahan2 yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit sambil terus diputar.
Putar hingga sebati.
5. Loyang dilapik dengan parchment paper dan sapu dengan butter.
6. Tuang adunan dalam loyang.
7. Kukus dalam pengukus selama sejam.

Nota: Alas tutup pengukus dengan kain supaya air tak menitik atas adunan kek tadi.

Nantikan resepi karipap pusing pulak. Jap2 lagi laaaa.

teringat cerekarama "cup cake" ..........

zulupapa wrote:teringat cerekarama "cup cake" ..........

mlm tu sumer sebok soh kim tgk citer kapkek tu

adeh..ni buat aku lapar ni..keripap berpusing..sodap2

innocentti wrote:adeh..ni buat aku lapar ni..keripap berpusing..sodap2

soh la wife ko buat balik karang

alamak, tak sempat lagi nak posting resepi karipap.

kak leena masak ape mlm ni?

Ni copy paste dari rumah lama

SHEPHARD PIE

Anak 2 cukup suka kalau buat shephard pie kat dia orang. Memang favorite.

Jom kita kongsi2 resepi cara2 nak buat shepard pie ni. Memang mudah ajer. Kekadang kalau bahan tak ade, substitude aje dengan bhn yang ada dalam peti sejuk tu.

Inti Pie
400-500g minced beef (or chicken)
2 biji bawang besar (dadu)
3 ulas bawang putih (tumbuk)

1 tin mushroom (potong 4)
segenggam daun parsli-hiris
minyak masak
garam, lada putih
tepung jagung/mushroom soup(powder form)
karrot (dadu)

Cara:
1. tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan minced meat. masukkan garam dan lada putih.
2. Bila daging dah tukar colour, maskkan carrot, mushroom dan bawang besar.
3. Tambah air secawan Biar masak dalam 5-10 minit.
4. masukkan daun parsli. Lastly masukkan tepung jagung/soup mix. gaul sampai pekat
5. masukkan dalam pie dish atau loyang.

Mashed potato:
8 biji kentang sederhana besar
2 sudu besar butter
setengah cawan susu segar
garam, lada

Cara:
1. kupas kentang dan rebus hingga empuk. Tapiskan
2. Masukkan butter, lada dan garam. Lenyekkkan.
3. masukkan susu. kalau nak lemak lagi, masukkan lebih susu dan butter.

Letakkan mashed potato atas minced meat tadi. ratakan sampai penuh atas daging. sapu telur.
Kalau suka, boleh tabur cheese kat atas.
Bakar dalam 30-40 minit.
Siap untuk dimakan

KIM.mafia wrote:kak leena masak ape mlm ni?

Entah lah Kim. Bihun goreng tadi banyak lagi kot, so nak panaskan ajer. Suami akak tak ada, baru keluar gi KLIA hantar delegasi balik Itali.

harleena wrote:
Ni copy paste dari rumah lama

SHEPHARD PIE

Anak 2 cukup suka kalau buat shephard pie kat dia orang. Memang favorite.

Jom kita kongsi2 resepi cara2 nak buat shepard pie ni. Memang mudah ajer. Kekadang kalau bahan tak ade, substitude aje dengan bhn yang ada dalam peti sejuk tu.

Inti Pie
400-500g minced beef (or chicken)
2 biji bawang besar (dadu)
3 ulas bawang putih (tumbuk)

1 tin mushroom (potong 4)
segenggam daun parsli-hiris
minyak masak
garam, lada putih
tepung jagung/mushroom soup(powder form)
karrot (dadu)

Cara:
1. tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan minced meat. masukkan garam dan lada putih.
2. Bila daging dah tukar colour, maskkan carrot, mushroom dan bawang besar.
3. Tambah air secawan Biar masak dalam 5-10 minit.
4. masukkan daun parsli. Lastly masukkan tepung jagung/soup mix. gaul sampai pekat
5. masukkan dalam pie dish atau loyang.

Mashed potato:
8 biji kentang sederhana besar
2 sudu besar butter
setengah cawan susu segar
garam, lada

Cara:
1. kupas kentang dan rebus hingga empuk. Tapiskan
2. Masukkan butter, lada dan garam. Lenyekkkan.
3. masukkan susu. kalau nak lemak lagi, masukkan lebih susu dan butter.

Letakkan mashed potato atas minced meat tadi. ratakan sampai penuh atas daging. sapu telur.
Kalau suka, boleh tabur cheese kat atas.
Bakar dalam 30-40 minit.
Siap untuk dimakan

mcm senang jer buat pie ni..tapi kim malas nak buat hehe..sbb xde sape nak mkn kat umah ni..kalau dok ramai2 bleh gak org rasa..

Jom kita buat Cream Caramel



Selalu kalau buat cream caramel, I used the steaming style tapi kali ni, I tried another method called steam bath. And the result, jeng-jeng-jeng. Memang best. Texture puding very smooth dan yang paling penting SODAP.

Proses membuat caramel

caramel disejukkan dulu sebelum dituang adunan

masak secara water bath


CREAM CARAMEL

Karamel

100 gm gula castor
60 ml air

1. Panaskan gula castor dan air di dalam bekas (seeloknya acuan kuih sendiri) dengan api yang perlahan....biarkan sehingga semua gula larut dan seterusnya ia bertukar ke warna dark brown.
2. Sekali sekala goyang2kan acuan untuk meratakan gula tadi. Tak perlu dikacau. Biarkan ia larut sendiri. 3. Kemudian angkat, dan sejukkan sebentar di dalam peti. Sekadar 5-10 minit sahaja sehingga karamel itu keras sedikit. (Untuk mempercepatkan proses, letak bekas dlm acuan lain yang berisi air sejuk).
4. Boleh lengser sedikit mentega di tepi acuan supaya proses mengeluarkan nanti menjadi lebih mudah.

Bahan Kastard

6 biji telur
110 gm gula castor
1/2 sudu teh esen vanila
500 ml Susu Segar/UHT Milk - dipanaskan sedikit

Cara Penyediaan

1. Letakkan semua telur, gula, esen vanila ke dalam bekas. Kacau dengan perlahan sahaja sehingga gula larut.
2. Sementara itu, panaskan susu (tidak perlu sampai menggelegak) dan tuangkan ke dalam adunan tadi sambil dikacau.
3. Tapiskan adunan ini dan tuang ke atas karamel yang telah beku tadi.
4. Sementara itu, jgn lupa panaskan oven bersama sebekas air (utk tujuan water bath) atau boleh gunakan air panas.
5. Letakkan acuan tadi ke dlm bekas berisi air panas dan bakar selama 1 jam atau sehingga masak. Jika nampak adunan masih bergoyang, tambahkan masa sedikit.
6. Bila masak, sejukkan sebentar dan simpan di dalam peti sejuk. Bila dah betul2 sejuk, baru keluarkan dari acuan.

KIM.mafia wrote:

harleena wrote:
Ni copy paste dari rumah lama

SHEPHARD PIE

Anak 2 cukup suka kalau buat shephard pie kat dia orang. Memang favorite.

Jom kita kongsi2 resepi cara2 nak buat shepard pie ni. Memang mudah ajer. Kekadang kalau bahan tak ade, substitude aje dengan bhn yang ada dalam peti sejuk tu.

Inti Pie
400-500g minced beef (or chicken)
2 biji bawang besar (dadu)
3 ulas bawang putih (tumbuk)

1 tin mushroom (potong 4)
segenggam daun parsli-hiris
minyak masak
garam, lada putih
tepung jagung/mushroom soup(powder form)
karrot (dadu)

Cara:
1. tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan minced meat. masukkan garam dan lada putih.
2. Bila daging dah tukar colour, maskkan carrot, mushroom dan bawang besar.
3. Tambah air secawan Biar masak dalam 5-10 minit.
4. masukkan daun parsli. Lastly masukkan tepung jagung/soup mix. gaul sampai pekat
5. masukkan dalam pie dish atau loyang.

Mashed potato:
8 biji kentang sederhana besar
2 sudu besar butter
setengah cawan susu segar
garam, lada

Cara:
1. kupas kentang dan rebus hingga empuk. Tapiskan
2. Masukkan butter, lada dan garam. Lenyekkkan.
3. masukkan susu. kalau nak lemak lagi, masukkan lebih susu dan butter.

Letakkan mashed potato atas minced meat tadi. ratakan sampai penuh atas daging. sapu telur.
Kalau suka, boleh tabur cheese kat atas.
Bakar dalam 30-40 minit.
Siap untuk dimakan

mcm senang jer buat pie ni..tapi kim malas nak buat hehe..sbb xde sape nak mkn kat umah ni..kalau dok ramai2 bleh gak org rasa..

Kim, kalau akak sorang2 or even berdua pun memang malas masak2 cam ni tapi sebabkan anak2 suka makan dan kadang2 dia orang yang minta so kenalah gak rajin buat.

Ada dulu beli krim karamel, tapi dia punya bau telur kuat sangat la, dah anak2 aku geli nak makan dia cakap bau hanyir.

cupcakes dah siap

KIM.mafia wrote:

cupcakes dah siap

cantiknyer...

lapar la pulak tengok gambo.....

Kim, tak nak kongsi resepi ke?

powerwoot wrote:Ada dulu beli krim karamel, tapi dia punya bau telur kuat sangat la, dah anak2 aku geli nak makan dia cakap bau hanyir.

Powerwoot, buat sendiri lagi sedap dan jimat wang anda. Makan pun puas.

harleena wrote:Kim, tak nak kongsi resepi ke?

nanti free kim tepek..ni baru sampai opis..td kuar huhu..
tapi resepi kim merepek2 jer..main campak2..x ikut resepi betul2

baru siap buat sea cuppies..