Menu Masakan

mumuchi wrote:meh aku tambah biar betul2 ke sum sum...bubuq sumsum..menda yg susah benor nak jumpa dah..



kenapa power..tak sahur ka ni pagi sampai pedih perut ni..

eh..ni bukan ke diperbuat daripada soya? biasa jual kat pasar2 malam. ada kaler ijau ngan putih...kuah dia bleh pilih putih atau hitam?

mumuchi wrote:aiya ven muda lagi (ya ka ) aku tak heran la kalau dia tak kenai..ko tua dari aku takkan tak kenal gak bro...ala ini bubuq kampung dari tepung dan santan kalau tak silap..lepas tu curah gula melaka..bahan2 mudah tapi semakin dilupakan..

adoii, ni ayat tak boley blah ni hahah

tenteng wrote:

mumuchi wrote:meh aku tambah biar betul2 ke sum sum...bubuq sumsum..menda yg susah benor nak jumpa dah..



kenapa power..tak sahur ka ni pagi sampai pedih perut ni..

eh..ni bukan ke diperbuat daripada soya? biasa jual kat pasar2 malam. ada kaler ijau ngan putih...kuah dia bleh pilih putih atau hitam?

Yang jual kat pasar malam dan di buat dari soya tu tau fu fah. Boleh pilih sirap dia samada gula putih atau gula merah. yang ni, bubur sum sum. Benda yang berbeza la Tenteng.

BUBUR SUM-SUM

Bahan
1.5 cawan tepung beras
1 s/b tepung jagung
4 cawan santan [1/2 biji kelapa]
1/2 s/k garam

Cara.
1. Panaskan kukusan.
2. Gaulkan semua bahan dan tapiskan dalam periuk atau non-stik wok.
3. Kacaukan adunan sebentar dan tuangkan dalam loyang yg telah disapukan minyak.
4. Kukuskan selama 5 minit.
5. Tutup api dan sejukkan.
6. Potong dan hidangkan bersama air gula merah.

AIR GULA MERAH

Bahan
1 cawan gula merah
1 cawan gula biasa
2 cawan air
1 helai daun pandan simpulkan

Cara.
1. Panaskan semua bahan sehinggan mendideh.
2. Tapiskan dan sejukkan.

Tepung tu ala2 kuih tepung pelita kan dia punya tekstur?

powerw00t wrote:

mumuchi wrote:aiya ven muda lagi (ya ka ) aku tak heran la kalau dia tak kenai..ko tua dari aku takkan tak kenal gak bro...ala ini bubuq kampung dari tepung dan santan kalau tak silap..lepas tu curah gula melaka..bahan2 mudah tapi semakin dilupakan..

adoii, ni ayat tak boley blah ni hahah

ala walaupun tua setahun aja lebih tapi tetap tua dari den weh!

ten yup macam kak ina ko cakap tu betul.....tafufah tu menda lain..tapi gambar kast resepi dia bagi tu biasa kat kedai2 hi class aja buat..

power..betullah tu yang kat bahagian putih tepung pelita tu tapi rasa lain sikit..

mumuchi wrote:ten yup macam kak ina ko cakap tu betul.....tafufah tu menda lain..tapi gambar kast resepi dia bagi tu biasa kat kedai2 hi class aja buat..

power..betullah tu yang kat bahagian putih tepung pelita tu tapi rasa lain sikit..

Kalau tepung pelita, hanya gunakan tepung beras semata2 than dicampur dengan santan dan sedikit garam.

harleena wrote:
BUBUR SUM-SUM

ooowhh nih...ha pernah makan..

dh 2 hari makan tepung pelita, my favorite... he3

menu berbuka semalam...nasi ulam dgn daging dendeng ragi, kedai2 berlainan..Alhamdulillah dua2 sedap!

mumuchi wrote:menu berbuka semalam...nasi ulam dgn daging dendeng ragi, kedai2 berlainan..Alhamdulillah dua2 sedap!

ahh sedap tu... benda2 yg berulam mcm nasik kerabu ke mmg peberet aku.

mumuchi wrote:menu berbuka semalam...nasi ulam dgn daging dendeng ragi, kedai2 berlainan..Alhamdulillah dua2 sedap!

perggg, menyelerakan...

sahur tadi den masak asam pedas ikan patin dan telur dadar je....licin tak berbaki

marc_zman wrote:aik.. awal bebenor mike citer pasal makan..

saja test ari ke-3

pak long ingat nak buat roti john sendiri la ptg ni untuk berbuka puasa ....

bahan2nya :

roti panjang (dibelah 2)
3 biji telur ayam (ambil di reban)
daun sup (dipotong)
bawang besar holand (dipotong dadu)
daging burger yang dikisar
mayonis
timun (potong nipis)
tomato (potong nipis)
sedikit garam
sos cili
bawang goreng
sedikit mentega

cara2 :
1. Pecahkan telur ayam dan masukkan daging burger yang dikisar, daun sup, bawang besar holand dan sedikit garam.
2. Kacau sehingga sebati.
3. Panaskan kuali leper dan letakkan sedikit mentega
4. Tuangkan semua bahan yang telah dikacau tadi di atas kuali leper dan buatkan bentuk segiempat sama.
5. Letakkan roti panjang yang telah dibelah dua di atasnya.
6. Setelah masak, disapukan mayonis dan bolehlah hiaskan dengan hirisan tomato dan timun.
7. Sapukan sos cili dan taburkan bawang goreng.
8. Akhir sekali bacalah doa makan dan bismillahirrohmannirrohim sebelum makan .......

tingat dulu kalau makan roti john singapore atau melaka, daging dia tebal2 belaka...skrg roti john kebanyakkannya dah jadi roti bun telur

apsal aa dulu roti john kek melaka pemes dulu dr tempat lain..

ayakkk.. tuan haji saja mau try test pagi2 ni
cobaan.. cobaan.. cobaannn..
roti john..
john johnny jonathan.. tararam pam pam pam pammmmm...

marc_zman wrote:ayakkk.. tuan haji saja mau try test pagi2 ni
cobaan.. cobaan.. cobaannn..
roti john..
john johnny jonathan.. tararam pam pam pam pammmmm...

kena pulak daging burger tu banyak dan tebal ..... peergghhh ..... mmg terliur .....

mumuchi wrote:tingat dulu kalau makan roti john singapore atau melaka, daging dia tebal2 belaka...skrg roti john kebanyakkannya dah jadi roti bun telur

apsal aa dulu roti john kek melaka pemes dulu dr tempat lain..

tak tau plak roti john ni memula pemes kat melaka...
ni roti john ni asal nyer dari mana aaa.???
tahun biler start masuk market.???

Bahan-bahan:

1 kg mee kuning
10 tangkai cili kering (buang biji dan rebus, toskan)
1 labu bawang putih (diketuk)
5 biji bawang merah
½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air (alternatively boleh guna sotong rendam, rebus juga, ini style Mee Bandung Tanjung Agas, Muar)
½ cawan udang hidup
1 cawan daging rebus (dipotong nipis)
Sawi (sukatan ikut suka, potong anggaran 1 inci)
Kobis (sukatan ikut suka, hiris kasar)
¾ - 1 cawan gula pasir
3 - 4 cawan air rebusan daging
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam (mengikut jumlah hidangan)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Lain lain perencah e.g. daging ayam, fishballs, sotong, bunga kobis, hati rebus boleh dimasukkan mengikut individual preference.
Daun sadri & daun bawang, jika suka (dihiris)

NOTE:

Mee bandung asli tidak mengandungi apa apa yang rasa masam, so, janganlah masukkan tomato puri/tomato sos/cili sos/asam jawa. Ini akan merosakkan keaslian rasanya. Ramai orang yang pandai-pandai modify mee bandung Muar ni by adding sour ingredients. Itu yang spoil tu.

Cara memasak:

1. Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.
2. Pijarkan sedikit minyak didalam kuali
3. Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing
4. Masukkan sos tiram
5. Masukkan udang, daging rebus (dan bahan no. 15 jika ada).
6. Masukkan batang sawi dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat

Untuk menghidang (Mee bandung ni tak sedap masak in bulk, so kenalah "bancuh" sepinggan-sepinggan.)

1. Ambil sedikit kuah (dan rencahnya untuk satu orang makan)
2. Panaskan kuah dan masukkan sebiji telur, sehingga separuh keras.
3. Masukkan sayur dan bila agak lembut, masukkan mee kuning untuk satu orang makan
4. Masukkan kedalam mangkuk leper, telur letak diatas, taburkan daun sup & daun bawang, jika suka.
5. Hidangkan.

resepi dari izanman fotopages

marc_zman wrote:

mumuchi wrote:tingat dulu kalau makan roti john singapore atau melaka, daging dia tebal2 belaka...skrg roti john kebanyakkannya dah jadi roti bun telur

apsal aa dulu roti john kek melaka pemes dulu dr tempat lain..

tak tau plak roti john ni memula pemes kat melaka...
ni roti john ni asal nyer dari mana aaa.???
tahun biler start masuk market.???

baru perasan..roti john aku admit memang singapore start dulu..kalau ikut history variasi roti telur mat salleh tu fasal panggey roti john..

pemes kat melaka maksudnya pemes dari negeri lain selain johor dan singaporela..mungkin kesan orang2 singapore suka lepak melaka kut...

dolu2 roti john klabang memang pemes..skrg aku cari pun susah..

Bahan-bahan: (satu loyang- hidangan untuk 10 orang)

1 cawan tepung gandum
3 cawan air
7 sudu besar gula pasir
1/4 sudu teh garam (sedikit je)
1 sudu teh air kapur- cair

Bahan untuk ditabur:
5 ulas bawang merah ros, dihiris nipis
Cara membuatnya:

1. Masukkan semua bahan kecuali bawang ke dalam periuk. Gunakan api perlahan.

2. Kacau sentiasa adunan di atas api sehingga adunan pekat dan berkilat.

3. Tuangkan ke dalam acuan atau loyang. Sejukkan 30 minit.

4. Panaskan 5 sudu besar minyak dalam kuali. Goreng bawang hingga keperangan. Tuang bawang dan minyaknya sekali ke atas kuih yang telah disejukkan tadi. Masukkan ke dalam peti ais sebelum dipotong untuk dihidang.

semalam nak tanya soalan ni tapi tak sempat.. so.. nak tanya gak arini

apa beza masakan tiga rasa, cth. ikan siakap tiga rasa.. ngan masakan sweet sour @ masam manis, cth. ikan siakap masam manis.???

waaa sulah kompius wooo sikalang..